Stichting stelt zich ten doel om de in 2008 gebouwde molen op de Soester Eng zo veel mogelijk te laten draaien en de werkende molen open te stellen voor het publiek. De molen is voor de Soester gemeenschap van grote waarde. Het is in de eerste plaats een verfraaiing van het dorp en een monument op een unieke locatie voor de agrarische geschiedenis van Soest. Stellingkorenmolen De Windhond maalt biologisch geteeld graan tot meerdere soorten meelproducten die verkocht worden in de molenwinkel.
Doel is de molen te voorzien van een vochtwerende coating zodat het vocht niet via de stenen en het metselwerk de molen binnen kan dringen. De voorraad verpakte meelproducten worden nu opgeslagen in plastic boxen. Dat zal zo blijven, maar de luchtvochtigheid zal afnemen en de beheersing daarvan zal veel beter kunnen.