Stichting Beschermers Amstelland staat voor het behoud van Amstelland als 'Groene Long' van de regio Amsterdam. Een open en toegankelijk, vitaal agrarisch gebied met grote natuurwaarden waarin met respect voor landschap, natuur en cultuurhistorie kan worden geboerd en gerecreƫerd.
Stichting Beschermers Amstelland tracht door het vergroten van de bekendheid en bewustwording van Amstelland, onder ander door het organiseren van de jaarlijkse Amstellanddag, het kritisch volgen van de overheid en het stimuleren van duurzame ontwikkeling van de landbouw, recreatie en streekproducten