Het hoofddoel van Parelfair is het organiseren van activiteiten voor mensen met een beperking en voor mensen die kwetsbaar zijn wegens onder meer ouderdom en eenzaamheid, alsmede het verrichten van daarmee verband houdende administratieve en financiƫle handelingen.
Parelfair organiseert vooral, maar niet alleen, actieve en passieve ontspanningsmiddagen voor mensen met een beperking en voor mensen die kwetsbaar zijn wegens onder meer ouderdom en eenzaamheid. Verder worden voor deze doelgroep dagtrips met deskundige begeleiding georganiseerd. Ook wordt een vakantieweek met deskundige begeleiding georganiseerd in een zogenoemd zorghotel.