De hoofddoelstellingen van Stichting Voedselbank Elburg-Oldebroek zijn:
- Het verstrekken van voedselpakketten aan mensen , die dat om welke reden dan ook, nauwelijks zelf kunnen bekostigen.
- Het voorkomen van verspilling van voedingsmiddelen, die nog goed bruikbaar zijn.
De voedselbank heeft naast voedsel, geld nodig voor de exploitatie. De kosten van een voedselbank bestaan o.a. uit de kosten van huur, elektra, gas, verzekeringen, afschrijvingen, onderhoud vervoersmiddelen, brandstof, wegenbelasting en reservering aanschaf nieuwe koelauto.