Aviornis brengt liefhebbers van vogels in hun oorspronkelijke vorm en kleur in heel Europa bijeen. Voorbeelden van deze vogels zijn eenden, ganzen, zwanen, fazanten, kamhoenders, kwartels en wilde duiven, maar ook kraanvogels, steltlopers, ibissen en toerako's horen erbij. Aviornis is in Nederland onderverdeeld in 11 regio's. De regio's zijn in hoge mate zelfstandig en organiseren allerlei activiteiten voor de leden, zoals lezingen, filmavonden of uitstapjes.
Aviornis International Nederland stelt zich ten doel haar daadwerkelijke steun en medewerking te verlenen aan de ontwikkeling en uitvoering van wetenschappelijk verantwoorde programma's ter instandhouding van alle niet gedomesticeerde vogelorden (vogelfamilies).