De stichting heeft ten doel: de instandhouding en verdere ontwikkeling van de Doetinchemse Stadstuinen, in het bijzonder van het Amphionpark en zijn afzonderlijke onderdelen zodat de Doetinchemse samenleving, met op de eerste plaats de omwonende, daar op velerlei wijze gebruik van kan maken en voorts al wat hiermee rechtstreeks of zijdelings verband houdt of daartoe bevorderlijk kan zijn.
Stichting Stadstuinen Doetinchem wordt geheel gevormd door vrijwillligers.
Kruidentuin in de Stadstuin Doetinchem
Vanaf april 2024 wordt er gewerkt aan de realisatie van de nieuwe kruidentuin in de Stadstuin van Doetinchem. Hoewel nog niet helemaal voltooit wordt er al wel veel gebruik gemaakt van dit gedeelte in de Stadstuin. Veel bezoekers, en zeker de oudere, vinden het heerlijk om aan de kruiden te ruiken en om ze te proeven.