De Nederlandse Coeliakie Vereniging zet zich in voor iedereen die om medische redenen glutenvrij moet eten. Dat doen ze door onderzoek te stimuleren, bewustwording te creƫren en ledencontact.
Kinderen die glutenvrij moeten eten willen ook graag meedoen met de Sinterklaasintocht. Wat is er dan leuker dan een Glutenvrije Piet die kinderen glutenvrije kruidnootjes geeft en een high five? Zo kan iedereen meedoen met de intocht.