De Ulster Ouse Mafia (UOM) is een organisatie die tijdens carnaval in Hulst een gratis festival organiseert voor jong en oud en hierbij locale artiesen een podium geeft.
Bij de organisatie van de carnavalsmaandag komen een heleboel dingen kijken. Aangezien wij als stichting zelf geen geld verdienen aan deze dag en alles via sponsoren moet financieren is alle hulp welkom. Elk jaar hebben wij veel kosten aan het podium, geluidsinstallatie, specialeffects en onze UOM bus. Daarnaast gaat het geld ook naar beveiliging, verkeersregelaars en nog een boel andere zaken die bij deze dag komen kijken
Een mooie bijdrage die wij hebben kunnen benutten in het organiseren van afgelopen editie.